Smörtaxen gør middagen til aftenens hovedbegivenhed: en fast menu, drikkevarer og høj musik – med mindst fire en halv time til at nyde det hele. Oldschool-hiphop og disco sætter tonen, og der er plads til, at samtalen bliver højere i takt med musikken. Kom for en social aften med fokus på mad, ikke et hurtigt måltid eller et stille bord.
En garage får nyt liv
Restauranten ligger i en garage fra 1931, som Elin og Sebastian Swärd og kokken Simon Tollesson, der tidligere har arbejdet på Vollmers, har forvandlet til en lille spisesal. Grundlæggerne har indrettet den med blandt andet genbrugsfund. Navnet henviser til en lille smørknivsholder formet som en gravhund – en hjemlig detalje, der indfanger stedets legende tilgang til madoplevelsen.
En aften i køkkenets tempo
Det aktuelle format, Taxen All-in, byder på ti serveringer med drikkevarer, herunder vin eller et alkoholfrit alternativ. Der er én seating om aftenen, og restauranten tager ikke imod gæster uden reservation. Book via restaurantens hjemmeside; hvis der er fuldt booket, kan du komme på venteliste. Du kan sidde ved et bord eller i baren, hvorfra du kan følge med i arbejdet i køkkenet.
Før du booker
Aldersgrænsen i den almindelige indendørs restaurant er 16 år, og der kan bookes til selskaber på op til seks personer. Større grupper kan forhøre sig om at leje hele stedet. Mulighederne for at tage hensyn til særlige kostbehov er begrænsede af den faste menu og det lille køkken. Der findes alternativer til lakto-ovo-vegetarer og glutenfri alternativer, men ikke veganske eller laktosefri menuer. Nogle ingredienser kan ikke udelades, så læs vilkårene for kosthensyn, før du beslutter dig, og send en mail med eventuelle behov mindst 72 timer i forvejen.
Smörtaxen er noget for dig, der vil bruge en hel aften på et måltid i godt selskab, hvor musikken og samværet fylder lige så meget som maden på tallerkenen.
