Smörtaxenissa illallisesta tehdään illan päätapahtuma: tarjolla on kiinteä menu, juomia ja reipasta musiikkia, ja kokonaisuudesta voi nauttia vähintään neljän ja puolen tunnin ajan. Vanhan koulukunnan hiphop ja disco luovat tunnelman, ja keskustelun kuuluu nousta musiikin mukana. Tule viettämään yhdessä viihtyisää iltaa, jossa ruoka on keskiössä — tämä ei ole paikka nopealle aterialle tai hiljaiselle illalliselle.
Autotalli sai uuden elämän
Ravintola toimii vuonna 1931 rakennetussa autotallissa, jonka Elin ja Sebastian Swärd sekä aiemmin Vollmers-ravintolassa työskennellyt keittiömestari Simon Tollesson muokkasivat pieneksi ruokasaliksi. Perustajat kalustivat tilan osittain käytetyillä löydöillä. Nimi viittaa pieneen mäyräkoiran muotoiseen voiveitsenaluseen — kodikkaaseen yksityiskohtaan, joka kuvastaa hankkeen leikkisää suhtautumista ruokailuun.
Ilta etenee keittiön tahdissa
Nykyinen Taxen All-in -kokonaisuus sisältää kymmenen annosta ja juomat, joihin kuuluu viini tai alkoholiton vaihtoehto. Illassa on vain yksi kattaus, eikä pöytiin voi tulla ilman varausta. Tee varaus ravintolan verkkosivuilla; täyteen varatuille päiville on jonotuslista. Pöydissä ja baaritiskillä voi nauttia ateriasta eri tavoin, ja baarista näkee keittiön työskentelyn.
Ennen varaamista
Ravintolan tavallisessa sisätilassa ikäraja on 16 vuotta. Varauksia otetaan enintään kuuden hengen seurueille; suuremmat ryhmät voivat tiedustella tilan yksityiskäyttöä. Erityisruokavalioiden huomioimista rajoittavat kiinteä menu ja pieni keittiö. Lakto-ovo-kasvisruokavalioon ja gluteenittomaan ruokavalioon sopivia vaihtoehtoja on saatavilla, mutta vegaanista tai laktoositonta menua ei ole. Kaikkia raaka-aineita ei voi jättää pois, joten tutustu ruokavaliota koskeviin ehtoihin ennen varaamista ja ilmoita erityistarpeista sähköpostitse vähintään 72 tuntia etukäteen.
Smörtaxen sopii ruokailijoille, jotka haluavat omistaa kokonaisen illan yhteiselle aterialle ja joille musiikki ja seura ovat yhtä tärkeässä roolissa kuin lautaselle saapuva ruoka.
