På Smörtaxen blir middagen kvällens huvudnummer: en fast meny, dryck och hög musik – och minst fyra och en halv timme att njuta av allt. Old school-hiphop och disco sätter tonen, och samtalen får gärna bli lika högljudda som musiken. Kom hit för en social kväll med maten i centrum, inte för en snabb måltid eller en stillsam middag.
Ett garage får nytt liv
Restaurangen ligger i ett garage från 1931, som Elin och Sebastian Swärd tillsammans med kocken Simon Tollesson, tidigare verksam på Vollmers, har förvandlat till en liten matsal. Grundarna har delvis inrett lokalen med begagnade fynd. Namnet syftar på ett litet smörknivsstöd format som en tax – en vardaglig detalj som fångar restaurangens lekfulla syn på matupplevelsen.
En kväll i kökets takt
Det nuvarande upplägget Taxen All-in består av tio serveringar med dryck, däribland vin eller ett alkoholfritt alternativ. Det är en sittning per kväll, och det finns inga drop-in-platser. Boka via restaurangens webbplats. Om det är fullbokat går det att ställa sig på väntelista. Du kan välja mellan bord och platser vid baren; från baren ser du köket i arbete.
Innan du bokar
Åldersgränsen i den ordinarie inomhusrestaurangen är 16 år. Borden kan bokas för sällskap på upp till sex personer; större grupper kan fråga om att abonnera hela lokalen. Menyn och det lilla köket begränsar möjligheterna att tillgodose särskilda kostbehov. Lakto-ovo-vegetariska och glutenfria alternativ finns, men inte veganska eller laktosfria menyer. Vissa ingredienser går inte att välja bort, så läs igenom villkoren för specialkost innan du bokar och mejla eventuella önskemål minst 72 timmar i förväg.
Smörtaxen passar dig som vill ägna en hel kväll åt en måltid tillsammans, där musiken och sällskapet väger lika tungt som maten på tallriken.
