Smörtaxen gjør middagen til kveldens hovedbegivenhet: en fast meny, drikke og høy musikk, med minst fire og en halv time til å nyte det hele. Old school-hiphop og disco setter tonen, og her er det meningen at samtalene skal bli høyere i takt med musikken. Kom hit for en sosial kveld der maten står i sentrum, ikke for et raskt måltid eller en stille middag.
Garasje med nytt liv
Restauranten holder til i en garasje fra 1931, som Elin og Sebastian Swärd og kokken Simon Tollesson, tidligere ved Vollmers, har gjort om til en liten spisesal. Grunnleggerne har innredet den delvis med brukte møbler og gjenstander. Navnet viser til en liten smørknivholder formet som en dachshund – en hjemmekoselig detalj som fanger prosjektets lekne tilnærming til matopplevelsen.
En kveld i kjøkkenets tempo
Dagens Taxen All-in-konsept byr på ti serveringer med drikke, inkludert vin eller et alkoholfritt alternativ. Det er én bordsetting per kveld, og restauranten tar ikke imot drop-in-gjester. Bestill via restaurantens nettside; på fullbookede datoer kan du sette deg på venteliste. Du kan velge mellom bord og sitteplasser i baren, som gir utsikt til arbeidet på kjøkkenet.
Før du bestiller
I den vanlige innendørsrestauranten er aldersgrensen 16 år, og det er plass til grupper på opptil seks personer. Større grupper kan spørre om å leie hele lokalet. Muligheten til å tilpasse maten er begrenset av den faste menyen og det lille kjøkkenet. Det finnes alternativer for lakto-ovo-vegetarianere og glutenfrie alternativer, men ikke veganske eller laktosefrie menyer. Noen ingredienser kan ikke tas bort, så les informasjonen om kostholdshensyn før du bestiller, og send eventuelle ønsker på e-post minst 72 timer i forveien.
Smörtaxen passer for deg som vil sette av en hel kveld til et måltid sammen med andre, der musikken og selskapet betyr like mye som det som kommer på tallerkenen.
