Smörtaxen

Bei Smörtaxen wird das Abendessen zum Mittelpunkt des Abends: Ein Menü mit Getränken und lauter Musik, für das man sich mindestens viereinhalb Stunden Zeit nehmen sollte. Oldschool-Hip-Hop und Disco geben den Ton an, und die Gespräche dürfen mit der Lautstärke gern lebhafter werden. Hier erwartet dich ein geselliger Abend rund ums Essen – kein schnelles Mahl und kein stilles Dinner.

Eine Garage bekommt ein zweites Leben

Das Restaurant befindet sich in einer 1931 erbauten Garage, die Elin und Sebastian Swärd gemeinsam mit Küchenchef Simon Tollesson, der zuvor im Vollmers gearbeitet hat, in einen kleinen Gastraum verwandelt haben. Bei der Einrichtung setzten die Gründer teilweise auf Fundstücke aus zweiter Hand. Der Name bezieht sich auf eine kleine, dackelförmige Messerbank – ein Detail aus dem Alltag, das den spielerischen Zugang des Projekts zum Essen widerspiegelt.

Ein Abend im Rhythmus der Küche

Das aktuelle Format „Taxen All-in“ umfasst zehn Gänge mit Getränken, darunter Wein oder eine alkoholfreie Alternative. Pro Abend gibt es nur eine Sitzungszeit; spontane Besuche sind nicht möglich. Reserviere über die Website des Restaurants. Für ausgebuchte Termine gibt es eine Warteliste. An Tischen oder an der Bar lässt sich das Essen auf unterschiedliche Weise genießen; von der Bar aus hat man Einblick in die Küche.

Vor der Reservierung

Im regulären Innenbereich gilt ein Mindestalter von 16 Jahren. Reservierungen sind für Gruppen von bis zu sechs Personen möglich; größere Gruppen können nach einer exklusiven Buchung fragen. Wegen des festen Menüs und der kleinen Küche sind Anpassungen bei den Ernährungsbedürfnissen nur eingeschränkt möglich. Ovo-lakto-vegetarische und glutenfreie Alternativen werden angeboten, vegane und laktosefreie Menüs hingegen nicht. Manche Zutaten können nicht weggelassen werden. Lies dir daher vor der Reservierung die Hinweise zu den Ernährungsoptionen durch und teile besondere Anforderungen mindestens 72 Stunden im Voraus per E-Mail mit.

Smörtaxen ist ideal für alle, die einen ganzen Abend einem gemeinsamen Essen widmen möchten – Musik und Gesellschaft zählen hier ebenso viel wie das, was auf den Teller kommt.