Saborea Escania de punta a punta: de Smörtaxen a Österlen

Saborea Escania de punta a punta: de Smörtaxen a Österlen

Deja que la comida marque el recorrido por Escania. Este viaje por carretera empieza con una velada completa en Landskrona y continúa con pasta, repostería y cultivo de manzanas en Österlen. Una cena y una noche en Talldungen dan paso a una última parada para degustar chocolate en Skåne-Tranås. Cuatro días y tres noches permiten disfrutar tanto de cenas copiosas como de pequeñas degustaciones.

Día 1: Landskrona y Smörtaxen

Empieza en Landskrona y deja el coche en el alojamiento para pasar la velada. Smörtaxen ofrece una cena divertida, con música a todo volumen y un menú cerrado. Reserva tiempo de sobra para la noche y una mesa antes de elegir las fechas del viaje. Pasa la primera noche en Landskrona.

Día 2: Pasta, pan y una noche en Ystad

Continúa en coche hasta las siguientes paradas. En Pastafabriken i Ingelstorp elaboran pasta con harina sueca, y los ingredientes locales son la base de la cocina del restaurante. Elige entre comer allí o visitar la tienda de delicatessen, según el horario de apertura del día.

Haz una parada en Olof Viktors para tomar un café y algo dulce, o compra pan y bollería para llevar. El tradicional caserío de planta cuadrangular alberga una panadería, una pastelería, una tienda y una cafetería; el horno de piedra de leña es fundamental en su oficio. Organiza las dos paradas según los horarios de servicio y luego pasa la noche en Ystad.

Día 3: Manzanas en Kivik y cena en Talldungen

Conduce hasta Kiviks Musteri. Su tienda y sus jardines abiertos al público ofrecen una perspectiva del viaje desde el punto de vista del productor, y puedes comprar zumo de manzana para llevarte a casa.

Sigue hasta Talldungen Gårdshotell para disfrutar de la segunda gran cena del viaje. Allí, la cocina rústica con influencias del sur de Europa se combina con ingredientes de origen local. Reserva tanto la cena como una habitación y pasa aquí la tercera noche.

Día 4: Un final dulce

De regreso, visita Österlenchoklad / Svenska Kakao. La cafetería y la tienda de fábrica, ubicadas en la antigua escuela del pueblo, ofrecen un último sabor de Österlen, con chocolate para llevar a casa. Después, vuelve a Landskrona.

Una opción para 2027

Hörte Brygga encaja con el enfoque del viaje en los ingredientes locales. Según la página web del establecimiento, su almuerzo largo se interrumpe durante 2026 y está previsto que vuelva en 2027. Considera esta parada como alternativa para el segundo día, una vez confirmados los horarios de apertura y de servicio.

Cómo planificar el viaje gastronómico

Este viaje sugerido dura cuatro días y tres noches: una noche en Landskrona, otra en Ystad y la tercera en Talldungen, en Brösarp. El alojamiento y las visitas a los restaurantes deben reservarse por separado. No se incluye ninguna reserva.

Empieza por consultar los días de apertura y la disponibilidad de mesas en Smörtaxen y Talldungen. En otoño de 2026, Smörtaxen ofrece una experiencia que ocupa toda la velada y dura al menos cuatro horas y media. Antes de reservar, consulta directamente con cada establecimiento cualquier requisito alimentario.

Al consultar la web de Pastafabriken el 13 de octubre de 2026, se indicaba que el establecimiento estaba cerrado por temporada. Por tanto, esta ruta es una propuesta para viajar en un periodo en que todas las paradas principales estén abiertas, no un programa confirmado para esa semana en concreto. Comprueba también los horarios de apertura de Olof Viktors, Kiviks Musteri y Österlenchoklad.

Los tramos en coche indican el orden del viaje. No se han fijado las carreteras exactas ni los tiempos de conducción. Las zonas señaladas en el mapa para Pastafabriken, Olof Viktors y Talldungen son ubicaciones aproximadas; usa las direcciones para visitantes de cada establecimiento para llegar en coche.