Parcourez la Scanie au fil des saveurs, de Smörtaxen à Österlen

Parcourez la Scanie à travers ses saveurs, de Smörtaxen à Österlen

Laissez la cuisine guider votre itinéraire à travers la Scanie. Ce circuit en voiture commence par une soirée entière à Landskrona, puis vous mène à la pasta, à la boulangerie et à la culture des pommes à Österlen. Après un dîner et une nuit au Talldungen, une dernière halte chocolatée vous attend à Skåne-Tranås. Quatre jours et trois nuits vous laissent le temps de savourer de copieux dîners comme de petites dégustations.

Jour 1 – Landskrona et Smörtaxen

Commencez à Landskrona et laissez la voiture à votre hébergement pour la soirée. Smörtaxen propose un dîner ludique, accompagné de musique forte et d’un menu fixe. Prévoyez suffisamment de temps pour la soirée et réservez une table avant de choisir vos dates de voyage. Passez la première nuit à Landskrona.

Jour 2 – Pâtes, pain et nuit à Ystad

Poursuivez votre itinéraire en voiture jusqu’aux étapes suivantes. À Pastafabriken i Ingelstorp, les pâtes sont fabriquées avec de la farine suédoise, et les ingrédients locaux sont au cœur de la cuisine du restaurant. Choisissez entre un repas sur place et une visite de l’épicerie fine, selon les horaires d’ouverture du jour.

Chez Olof Viktors, faites une pause café et gâteau, ou achetez du pain et des viennoiseries à emporter. Cette ferme traditionnelle organisée autour d’une cour quadrangulaire abrite une boulangerie, une pâtisserie, une boutique et un café. Le savoir-faire s’articule autour d’un four en pierre chauffé au bois. Organisez vos deux haltes en fonction des horaires de service, puis passez la nuit à Ystad.

Jour 3 – Les pommes à Kivik et dîner au Talldungen

Prenez la route de Kiviks Musteri. La boutique et les jardins ouverts aux visiteurs vous feront découvrir le voyage du point de vue du producteur. Vous pourrez aussi acheter du jus de pomme à rapporter chez vous.

Continuez jusqu’au Talldungen Gårdshotell pour le deuxième grand dîner du séjour. Une cuisine rustique aux influences sud-européennes y met à l’honneur des ingrédients d’origine locale. Réservez à la fois le dîner et une chambre, et passez-y votre troisième nuit.

Jour 4 – Une dernière douceur

Sur le chemin du retour, faites halte à Österlenchoklad / Svenska Kakao. Le café et la boutique d’usine, installés dans l’ancienne école du village, vous offrent une dernière occasion de goûter à Österlen et d’emporter du chocolat. Reprenez ensuite la route vers Landskrona.

Une option pour 2027

Hörte Brygga s’inscrit bien dans le thème du voyage, axé sur les ingrédients locaux. D’après le site de l’établissement, son long déjeuner fait une pause en 2026 et devrait reprendre en 2027. Vous pouvez l’envisager comme une alternative pour le deuxième jour, après confirmation des horaires d’ouverture et de service.

Organiser son escapade gourmande

Cet itinéraire suggéré dure quatre jours et comprend trois nuits : une nuit à Landskrona, une à Ystad et une à Talldungen, à Brösarp. L’hébergement et les visites de restaurants doivent être réservés séparément. Aucune réservation n’est incluse.

Commencez par vérifier les jours d’ouverture et les disponibilités de Smörtaxen et de Talldungen. À l’automne 2026, Smörtaxen propose une formule qui occupe toute la soirée et dure au moins 4 h 30. Avant de réserver, renseignez-vous directement auprès de chaque établissement pour toute demande alimentaire particulière.

Lors de la vérification du 13 octobre 2026, le site de Pastafabriken indiquait que l’établissement était fermé pour la saison. Cet itinéraire est donc une suggestion à suivre à une période où toutes les étapes principales sont ouvertes, et non un programme confirmé pour cette semaine-là. Vérifiez également les horaires d’ouverture d’Olof Viktors, de Kiviks Musteri et d’Österlenchoklad.

Les liaisons en voiture indiquent l’ordre des étapes. Les routes exactes et les temps de trajet n’ont pas été définis. Les zones indiquées sur la carte pour Pastafabriken, Olof Viktors et Talldungen sont des repères approximatifs correspondant à des lieux connus ; utilisez les adresses visiteurs des établissements pour vous rendre sur place.